21 situacija koja će naživcirati svakog konobara
Ako ste ikada konobarili, većina ovih scena će vam biti jako poznata. Ako niste nikada konobarili, možda se prepoznate. Topla preporuka, ove stvari nemojte raditi konobarima koji vam toče piće da se u njemu ne bi našlo štošta drugo.
Pročitajte 21. situaciju koja će naživcirati svakog konobara.
1. Poderite salvetu u milijun malih komadića
Baš ono što nam treba u smjeni, konfeti. Nemamo pametnijeg posla nego čistiti smeće sa vašeg stola, ispod vašeg stola i okolo vašeg stola. Hvala što nam dajete zanimaciju.
2. Zauzmite barsku stolicu torbom – čisto jer možete
Ionako je gužva, nema previše stolica… nikad. Najbolje da jednu rezervirate jaknom, torbicom ili bilo kojim drugim predmetom koji vam se trenutno čini suvišan u rukama….
3. Uđite u kafić prije početka radnog vremena i onda još nadodajte, “u redu je, ne morate žurit, počekat ću…nije da žurim”
S razlogom dolazimo ranije u smjenu… treba nam vremena da sve pripremimo. I dolazimo ranije da nas nitko ne bi požurivao. I ne, ne mislimo žuriti samo jer ste vi odlučili biti pametni i doći prije nego što uopće otvaramo.
4. Sjedite i zamarajte nas sa povijesnim lekcijama o martiniju
Ipak ste vi stručnjak, a mi neuki. Nije da smo završili školu ili tako nešto. U svakom slučaju, znamo daleko više o pićima od vas – uglavnom. Cast izuzecima, ali stvarno ne volimo da nam solite pamet, imamo pametnijeg posla.
5. Gledajte nas nervozno i probadajućim pogledom kada vam radimo martini. Da ne bi slučajno zeznuli nešto. Evo vam mali savjet: martini je nevjerojatno lagan za napravit.
To što buljite u nas i čekate da zeznemo stvar ne ubrzava izradu. Nije nam ugodno, i veća je vjerojatnost da ćemo zapravo zeznuti stvar ako nas odmjeravate i podcjenjujete.
6. Žicajte nas da pustimo sa Youtubea pjesmu koje vam se baš sad sluša.
Ne puštamo ni pjesme koje se nama slušaju. Poanta muzike u lokalu je da svima odgovara. Ako vam se sluša nešto određeno, odite negdje gdje imaju jukebox.
7. Kada nas sretnete u trgovini ili van lokala zapričajte nas do boli.
Mali savjet, mi znamo o vama daleko više nego vi o nama. Budite svjesni i činjenice da gostiju ima daleko više nego konobara. Ne pamtimo svih. Nismo najbolji prijatelji sa svakim koga poslužujemo.
8. Dajte nam napojnicu u lipama
Ako se nastojite riješiti lipa iz novčanika, nemojte to raditi u obliku napojnice. I još očekivati da vam budemo zahvalni. Ne, nismo. I nemojte reći “pa sve su to novci” samo ćete nas još više naživcirati. I nama smetaju, uglavnom nam nisu od koristi. Ako nam i ostavite sve u lipama, budite sigurni da ćete prije ili kasnije ostatak od nekog računa dobiti upravo u lipama. Nismo zlopamtila, al nemojte nas provocirati.
9. Sjedite i pitajte “što je najjeftinije?”
Imate cjenik na stolu, a ako nemate novaca niste trebali doći u kafić. U ovu kategoriju spadaju i situacije kada vam donesemo račun za kavu a vi odgovarate sa “Što sam jeo?!”.
10. Plačite
Ful volimo goste koji plaču, i uopće nije totalno čudno. Nismo tu da vas tješimo. Plačite doma, ovako dovodite u neugodnu situaciju i nas i sve ostale goste.
11. Mašite, pucketajte prstima, buljite bez prestanka ili fućkajte.
To ful volimo. Ok. Da razjasnimo. Privlačenje naše pažnje pucketanjem, zviždanjem i sličnim bezobraznim gestama neće upaliti, dapače, vrlo vjerojatno će rezultirati apsolutnim ignoriranjem. Nismo psi. Ako nismo odmah došli do vas kada je važa zlatna pozadina sjela u lokal to vjerojatno znači da imamo drugog posla i drugog gosta.
12. Recite nam “I ja sam bio konobar”
To je rečenica s kojom apsolutno ništa ne dobivate. Nama apsolutno ništa ne znači što vi mislite da znate što je pravi macchiato ili da je nešto pre skupo. Radimo prema normativima. Naplaćujemo po cjeniku.
13. Dramatično nam mašite novcem ili novčanikom.
Na ovaj način nećete dobiti narudžbu prije 15 drugih ljudi koji pristojno čekaju u redu i kojima se žuri isto koliko i vama. Niste posebniji i niste jedini. Čekajte svoj red.
14. Uvjeravajte nas kako je mušterija uvijek u pravu….pogotovo kad ste pijani.
Ne, mušterija nije uvijek u pravu. Pogotovo ne pijana mušterija. Ne precjenjujte se. Kulturnim ponašanjem i s riječima “molim i hvala” daleko ćete više postići nego bahatim nastupom.
15. Nalaktite se na šank i blokirajte prolaz.
To nam je ful fora. Još se počnite ljutiti zašto vam stalno smetamo jer vas mičemo kako bi mogli raditi. Maknite se s jedinog ulaza u šank. Sigurno na bilo kojem drugom djelu šanka ima dovoljno mjesta da se nalaktite.
16. Dođite sa jednim frendom na cugu, naručite svatko jedno piće. Onda nam recite da naplatimo svakom svoje….karticom.
Plaćanje s karticama je namijenjeno za veće svote, ne za dvije kave ili dva pelinkovca. Sigurni smo da vam se ne da šetati do bankomata, ali ni nama se ne da čekati kraj POS aparata da vam odbije karticu dva puta, ili da pogriješite pin. Nemojte račune manje od 100 kn plaćati karticama. Iritantno je.
17. Pitajte nam da vam namjestimo dejt sa kolegom/kolegicom.
Kolege i kolegice su ljudi koje gledamo 8 sati dnevno. To nam je druga obitelj i bilo bi u redu da pokažete malo više poštovanja. Ne, nećemo vam smještati spoj njima iza leđa. Ako želite izaći s njima van, pitajte njih!
18. Podsjećajte nas svakih 5 minuta kako nema papirnatih ručnika u wc-u
Čuli smo vas. I prvi put. I drugi. I treći. Dosta. Vjerojatno imamo posla zbog kojeg nismo stigli nadopuniti spremink. Ili nemamo papira na zalihi. Nemojte nas tlačiti. Ako ima papira, prvom prilikom ćemo ga staviti u wc.
19. Optužite nas da u vašem piću nema dosta alkohola jer ga vi ne osjetite.
Samo jedna riječ. Dozeri. Sva cuga se toči u istoj mjerici svima. Nemamo vas namjeru zakidati niti privilegirati. Dobili ste alkohola točno onoliko koliko ste trebali.
20. Optužite nas kako vam je previše alkohola u vašoj cugi.
Pročitajte razlog 19.
21. Naručujte nam kavu nakon što smo oprali kafe aparat.
Pranje kafe aparata traje 30 minuta. Zaprlja se ako napravimo ijednu kavu nakon što je opran. Kao prvo, kava će vam biti odvratna i imati okus po sredstvu za pranje (nije otrovno ali ima takav okus). Kao drugo, neda nam se još jednom sve prati jer ste se vi sjetili u 2 ujutro da bi vam baš espresso dobro “lego”.
Inspiraciju smo našli na: http://matadornetwork.com ali smo vrlo brzo počeli nadodavat situacije iz svojih iskustva.
