Dalmatia Bartender Summit: 1. rujna Dalmacija postaje središte regionalne barske scene
Split i Šibenik 1. rujna ugošćuje prvi Dalmatia Bartender Summit, novo međunarodno okupljanje barske zajednice koje u Dalmaciju na kraju ljeta dovodi barmene i ljubitelje hospitalityja iz cijelog svijeta. Glavni dan događanja, 1. rujna, otvoren je za javnost i profesionalce iz hospitality industrije, a donosi predavanja, panel rasprave i gostovanja u kojem se u istoj večeri, u dva dalmatinska grada, spajaju barovi iz Hrvatske i svijeta.
Dalmatia Bartender Summit powered by Barun biljni liker, je zamišljen kao događaj koji spaja edukaciju, inspiraciju i autentično iskustvo Dalmacije. Organizatori ističu da im cilj nije stvoriti još jednu konferenciju, već okupljanje zbog kojeg će barmeni rado planirati kraj ljeta upravo u Hrvatskoj. Tijekom dva dana u Splitu i okolici okupljaju se najbolji hrvatski i međunarodni barovi, barmeni, vlasnici barova i zaljubljenici u hospitality kako bi zajedno, uz čašu dobrog koktela, proslavili kulturu ispijanja koktela i opuštenost mediteranskog načina života.
Ambicija summita je postati prepoznat na cijeloj obali Jadrana i izrasti u referentnu točku susreta regionalne i međunarodne barske scene, jednako predstavljajući Hrvatsku kao destinaciju, Dalmaciju kao način života i hospitality kao profesiju vrijednu slavlja. Temelj programa su prije svega dijeljenje znanja, mediteranski lifestyle i autentičnost, kultura ispijanja koktela i lokalna gastronomija te dugoročna prijateljstva i suradnje koje se u industriji grade godinama. Summit započinje 31. kolovoza i taj dan je posvećen networking užeg kruga sudionika prije nego što drugog dana, 1. rujna, summit postane dostupan i medijima i široj javnosti.
Drugi dan, pod naslovom “Knowledge. Community. Collaboration.”, program se seli u Sistema Bar u Splitu, gdje se od 11 sati nižu tri panel rasprave.
O lokalnim destilatima u modernim barovima govore Kristijan Briješki iz Cocorico Bara, Freddy Andreasson iz El Gallo Altanera i Tomislav Biluš iz Vintage Bara, uz moderaciju Tonija Bratima. Održivost i konkretne primjenjive prakse tema su panela koji vode Lisa Rotoni iz Little Red Doora i Dominik Bečvardi iz Peaches and Creama, uz moderatora Karla Ferenčaka. O otvaranju bara i lokalnoj konkurenciji raspravljaju Theo Thomas iz Foca, Tomislav Perko iz Rootsa i Anteo Ivanišević iz Sistema Bara, a panel također moderira Karlo Ferenčak. Teme se kroz sva tri panela dotiču budućnosti barske scene, kreativnosti, održivosti i općenite kulture koktela.
Kad sunce prepusti mjesto večeri, summit se seli u barove kroz Guest Shift Night, u kojem tri međunarodna i tri zagrebačka bara gostuju u tri dalmatinska bara te tako cijela Dalmacija jedne večeri postaje jedna velika, toplo osvijetljena barska pozornica. Druženja nisu zamišljena kao klasična gostovanja: svaki bar donosi svoju filozofiju, koktele i identitet, pa zajedno s lokalnim domaćinima stvaraju večer koja povezuje različite gradove, kulture i pristupe pripremi.
U Šibeniku, u Vintage baru, od 21 sat gostuju Cocorico Bar i Little Red Door. U Splitu, u Bokamorri, od 20 sati ugošćeni su Peaches and Cream i Foco, dok od 21 sat u Bar Sistemi nastupaju Roots i El Gallo Altanero.
Organizatori poručuju da sudionici s Dalmatia Bartender Summita trebaju otići kući s osjećajem kako nisu bili na konferenciji, nego su Dalmaciju doživjeli kroz ljude koji ovdje žive, njihovu gostoljubivost i priče koje se najbolje pričaju uz šank. Jer, kako i sami kažu, na ovaj se summit ne dolazi zbog koktela nego se dolazi zbog ljudi i novih iskustava.
Kokteli su samo lijep razlog da se svi okupe.
