Željni kupanja i sunca, pretprošli vikend, zatekli smo se u Kostreni za vrijeme održavanja manifestacije Dobrodošlica ljetu. Osim oduševljenja Techno Vikinzima koji su zapalili Kostrenu svojim nesvakidašnjim glazbenim izričajem, pažnju nam je zaokupila svestrana i originalna ponuda Me Gusta Beach Food & Bar-a. S obzirom da smo i sami hedonisti, odlučili smo porazgovarati s dečkima koji stoje iza ove kreativne priče.
Me Gusta je već prepoznatljivi brend u Rijeci koji svi vežemo za super klopu, ali nismo bili upoznati s njihovom novom ponudom – ALL NATURAL COCKTAILS. Ključni trenutak za ovu priču bio je spajanje Me Guste s Barkoncept.hr čiji kreativni začetnik Marko Jovanović potiče stvaranje ključnog trenutka za ovu kreativnu suradnju, ističe Nikola Eterović, vlasnik Me Guste.
Hvala Vam na pitanju 😀 Osnovna ideja bila je mijenjati svijest društva i pokazati da se, osim kod hrane, i u barologiji konvencionalno može zamijeniti domaćim prirodnim proizvodima, a samim time i potaknuti potrošnju kod lokalnih OPG-ova koji se neprestano trude proizvesti zdravo i ekološko.
Surađujemo već duže vrijeme na velikim manifestacijama, a sama ideja ALL NATURAL COCKTAILS rodila se 2018. godine. Prva ozbiljna realizacija bila je prošle godine na Adventu na Trsatu gdje smo privukli veliku pažnju i zabilježili uspjeh s našom „Snjeguljicom“, odnosno toplim koktelom gina s prirodnim sastojcima posluženog u domaćoj jabuci. Tada smo i klasični cocktail catering zamijenili All natural Cocktail cateringom.
Upravo nam je nabava u početku stvarala velike probleme. Kako smo ozbiljnije krenuli s All Natural konceptom, sve više smo otkrivali da i u našoj neposrednoj blizini ima OPG-ova koji nam mogu ponuditi vrhunske domaće proizvode. Otkrili smo da u Hrvatskoj raste i egzotično voće!!!
Sada imamo ustaljenu suradnju s brojnim OPG-ovima diljem zemlje, kao što su OPG Štrbac, OPG Šilić, OPG Kovačević, OPG Uremović i drugi ali ne skrivamo da poteškoće u ovakvom poslovanju stvara upravo ta činjenica da su sve prirodne namirnice lako kvarljive.
U Kostreni se još igramo… Službena karta je složena, ali kako su nam sastojci sezonski onda će biti i puno dopuna kroz ljeto. Cilj je maksimalno iskoristiti sve sastojke što nam ljeto i priroda pružaju i od toga napraviti super pića.
U karti je naglasak na naše originalne All Natural koktele, ali tu su i All Natural klasici – kokteli koji su opće poznati samo što se rade s prirodnim sastojcima (npr. Bramble s domaćim likerom od borovnica, Pina Colada s cijeđenim ananasom…). U All Natural koktelima osim domaćih sastojaka želimo promovirati i lokalne atrakcije koje su domaći ljudi možda zanemarili, a stranim turistima treba obratiti pozornost.
Tako su nazivi koktela lokalno orijentirani – Draco Tarsatica (poznata legenda o trsatskom zmaju), Vojak 1401 (najviši vrh Učke), Terra Rossa (ne moramo puno o ljepotama Istre), Nova Voda (bacite se ispod bara u more na poznatu kostrensku plažu)… a dajemo i respekt prvoj hrvatskoj i to RIJEČKOJ craft coli – Monadi, koktelom logičnog naziva – Fiume Libre.
Naravno, ali… Nemamo jedan tajni sastojak. Imamo ih više 😉 Nabrojat ću samo neke – sirup od malina iz Lokvi, liker od borovnica također iz Lokvi, liker od breskvi iz Cerovlja, sirup od mente, koprive, tinkture od lovora i ružmarina iz vlastitog uzgoja… Ima tu svega.
Voće kupujemo, ali sami kuhamo i pripremamo sirupe i likere. I tu se koristi hrvatski šećer i alkohol. I mađarski plin… :’D To je proces koji traje malo duže nego otići u dućan i kupiti gotovi pripravak, ali konačni proizvod je puno zanimljiviji.
Naravno da je i ponosimo se time. Poseban je gušt vidjeti da ljudi uživaju u nečemu što sam napraviš. Upravo zbog toga smo i u ostatak ponude stavili kreativne smoothie i isključivo cijeđene sokove – naručite li npr. sok od jabuke, pred vama će se izrezati jabuka iz OPG-a Uremović i iscijediti u čašu. Isto vrijedi i za svo drugo voće. Ima li boljeg od toga da znaš podrijetlo onoga što piješ i da taj sastojak nije putovao tisuće kilometara u kontejneru nego je ubran par dana prije?
Slažem se… Uglavnom, pozvali bi sve naše goste da probaju, komentiraju, kritiziraju i sudjeluju u kreiranju nekih novih koktela. Isto tako i OPG-ove da nam se obrate i da probamo ojačati suradnju. Svakako pozivamo i domaće proizvođače alkoholnih pića, kako bi upotpunili i tu ponudu iako već koristimo široku paletu alkohola iz domaće proizvodnje, posebno proizvođača iz bliske nam Istre.
Ne, ne… hvala Vama! 🙂 Prije svega što ste prepoznali naš rad i trud da stvorimo nešto novo i drukčije. Iskoristili bi priliku da pozovemo sve ljubitelje dobre zabave, fine klope, cuge i svega nečega zdravog i drukčijeg.
Za kraj nam je Marko rekao tajnu šifru za čitatelje koji su pročitali cijeli intervju – „Marko je super, a Nikola nije“ (cenzurirano za osobe mlađe od 18 godina) i da s njom dobivaju gratis koktel ako izjave na šanku Me Guste u Kostreni 😉
Besplatna članarina do 31.12.2020. za privatne korisnike!
Free membership until 31st December 2020 for private users!