Novi uzlet svjetske barske scene: Objavljena četvrta lista Pinnacle Guidea – speakeasy i hotelski barovi u fokusu
Pinnacle Guide 2025: nova lista najboljih barova
Jedan od najvažnijih trenutaka za globalnu barsku zajednicu upravo je stigao.
Pinnacle Guide, jedan od najbrže rastućih sustava priznanja za koktel barove, objavio je svoju četvrtu listu nagrađenih.
U ovom izdanju:
- 61 novi bar dobio je priznanje
- ukupno 146 barova sada nosi “pin” oznaku
Dodijeljeno je:
- 43 one-pin priznanja
- 18 two-pin priznanja
Što je Pinnacle Guide?
Za razliku od tradicionalnih nagrada koje se fokusiraju samo na koktele, Pinnacle Guide ocjenjuje barove kroz širi spektar kriterija – od kvalitete pića i korisničkog iskustva, do brige o zaposlenicima, održivosti i kulture rada. Barovi se prijavljuju kroz transparentan sustav samoprijave, a potom prolaze kroz anonimne procjene od strane globalne mreže stručnjaka i entuzijasta iz industrije.
Trendovi koji oblikuju scenu
Ono što se jasno ističe u ovom izdanju vodiča je dominacija hotelskih, rooftop i speakeasy barova. Lokali poput Dover Yard (London), Arts Bar (Venecija), The Aubrey (Hong Kong), te speakeasy dragulji kao što su 1930 Cocktail Bar (Milano), Sugar Monk (New York) i Murder Inc (London) potvrđuju da stil, priča i iskustvo gostiju igraju ključnu ulogu.
Također, vodič bilježi rast konceptualnih barova koji brišu granice između fine dininga i miksologije – poput barova Mirate (Los Angeles) i Papercut (Austin), koji integriraju koktel programe unutar restoranskog doživljaja.
Širenje karte izvrsnosti
Pinnacle Guide se širi i geografski. Po prvi put su priznanja dodijeljena barovima u Kanadi i Irskoj (npr. Prophecy u Vancouveru i Bar 1661 u Dublinu), kao i izvan glavnih gradova u zemljama poput Grčke i Italije. Među dvostruko nagrađenima (two-pin) nalaze se i barovi poput The Lobby Bar u Montalcinu te The Court u Rimu.
Ujedinjeno Kraljevstvo i dalje prednjači s ukupno 45 pinova, dok su Dubai i Italija ostvarili najveći rast – Dubai je s 2 skočio na čak 8 barova na listi.
Sjedinjene Američke Države donijele su najviše novih two-pin barova u ovom krugu, uključujući istaknute lokacije poput The Roosevelt Room (Austin), Standby (Detroit) i Realm of the 52 Remedies (San Diego).
Trenutna razina priznanja
Najviša razina priznanja ostaje i dalje rijetkost – niti jedan novi bar nije dobio tri pina. Time Lyaness iz Londona ostaje jedini trostruko nagrađeni bar na svijetu.
Zašto je ovo važno za hrvatsku scenu?
Za hrvatske barmene, ugostitelje i vlasnike barova, Pinnacle Guide postaje sve važniji alat za razumijevanje svjetskih standarda. Prilika da se prati kako svjetski barovi kandidiraju, rade na sebi, te redefiniraju iskustvo gosta, može biti inspiracija za domaću scenu i buduće prijave.
Za potpuni popis nagrađenih barova posjetite službenu stranicu: thepinnacleguide.com
