Paradiso iz Barcelone stiže u Zadar – spektakl koktela u Colonni
Početkom rujna Zadar će biti mjesto koje će okupiti ljubitelje koktela, barske kulture i vrhunskog ugostiteljstva. U subotu, 6. rujna, Colonna bar ugostit će Paradiso iz Barcelone – jedan od najpoznatijih i najutjecajnijih barova na svijetu.
Paradiso nije samo još jedno ime s liste najboljih, nego prava institucija – bar koji je 2022. bio proglašen najboljim barom na svijetu prema prestižnoj listi The World’s 50 Best Bars. Danas se nalazi na desetom mjestu, ali njegova reputacija i dalje je nedodirljiva: riječ je o mjestu gdje se inovacija, kazališna prezentacija i savršena ravnoteža okusa pretvaraju u doživljaj koji svaki gost pamti.
Gostovanje koje mijenja scenu
U Zadar dolazi Andrea Freddi, desna ruka vlasnika i vizionara Giacoma Gianottija, te njegov kolega Riccardo Cristiani. Njih dvojica na terasi Colonne održat će masterclass, otkrivajući publici kako izgleda stvaranje jednog Paradiso koktela – od ideje do konačne čaše. Nakon edukativnog dijela, preuzet će šank Colonne i pripremati originalne Paradisove signature koktele.
Za one koji prate svjetsku scenu, jasno je koliko je ovo ekskluzivan trenutak: Paradisove koktele izvan Barcelone rijetko tko ima priliku kušati, a sada će ih moći doživjeti i Zadar.
Colonna – mala scena s velikim ambicijama
Colonna je već dokazala da nije “samo još jedan bar” na hrvatskoj obali. Ove sezone ugostili su tim rimskog bara Drink Kong, jednog od najcjenjenijih europskih barova. Dovođenjem Paradisa potvrđuju kontinuitet i jasno postavljaju Zadar na mapu međunarodne barske zajednice. Dolazak Paradisa je potvrda da Colonna ide u dobrom smjeru i da postaju prepoznati na svjetskoj sceni.
Paradiso se od samih početaka izdvajao po konceptu. Njihove koktel karte ne temelje se samo na popisu pića – one su priče. Inspirirane svemirskim istraživanjima, ljudskom evolucijom ili umjetnošću, karte su filozofske i vizualno raskošne. Iza svake čaše stoje mjeseci eksperimentiranja, timskog rada i kombiniranja tehnoloških inovacija s disciplinom barskog zanata. Rezultat su kokteli koji izgledaju i okusom i prezentacijom kao da pripadaju teatru, a ne samo baru.
Hrvatska barska scena na svjetskoj karti
Gostovanje Paradisa ne treba gledati samo kao ekskluzivni događaj za jednu večer. Ovo je i važna poruka za hrvatsku barsku industriju. Dolazak barova iz samog vrha svjetske liste – poput rimskog Drink Konga ili sada Paradisa – znak je da se Hrvatska sve ozbiljnije pozicionira na međunarodnoj barskoj mapi.
Za mlade barmene, studente i entuzijaste, ovo je prilika da iz prve ruke vide kako rade oni najbolji – kako se razvija koktel karta, kako izgleda pristup disciplini i inovaciji i što znači razmišljati izvan okvira klasičnog bara.
Colonna kao lider promjene
Colonna je kroz nekoliko godina uspjela ono što se rijetko događa u manjim gradovima: postati mjesto susreta lokalne publike i svjetskih trendova. Njihova misija očito nije samo napraviti odličan koktel, nego i podići cijelu scenu. Svaki dolazak renomiranih barova, svaki masterclass i svaka ovakva suradnja ostavlja trag i inspirira buduće generacije barmena u Hrvatskoj.
“Za nas je svako gostovanje prilika da učimo i rastemo. Nije stvar samo u prestižu, nego u razmjeni iskustava. Kada Andrea i Riccardo pokažu svoj način rada, naši mladi barmeni i gosti dobiju uvid u svijet koji je do jučer izgledao daleko. A sada je tu, u Zadru,” dodaje Sambolić.
Najvažniji događaj godine za ljubitelje koktela
Nema sumnje da će dolazak Paradisa u Colonnu biti zapisan kao najvažniji događaj hrvatske barske scene u 2025. godini. U zemlji gdje barska kultura tek zadnjih godina dobiva zasluženu pažnju, ovakvi događaji stvaraju novu publiku, razvijaju znanje i dižu ljestvicu standarda.
Za one koji vole koktele, ovo je prilika da vide kako izgleda kad se umjetnost, znanost i strast susretnu u jednoj čaši. Za one koji tek otkrivaju barsku scenu, ovo je trenutak da osjete zašto je barska kultura postala globalni fenomen.
Paradiso u Colonni – kada i gdje?
📍 Colonna bar, Zadar
📅 6. rujna 2025.
🕗 20:00 – masterclass, nakon čega slijedi večer Paradisovih koktela
Paradiso u Zadru nije samo gostovanje. To je događaj koji pokazuje da hrvatska barska scena više nije periferija – već aktivni dio svjetskog barskog pokreta.
