Prvi koktel koji će postati moderni klasik u Hrvatskoj
Birao se koktel koji će postati hrvatski moderni klasik i uvrstiti se u koktel kartu 17 prestižnih barova diljem Lijepe naše koji su odlučili sudjelovati u ovoj ideji.
30 “izabranih” barmena iz cijele Hrvatske na svoju su adresu dobili individualne pozivnice za ovo natjecanje. Unatoč tome, natjecanje je bilo otvorenog tipa i mogao se prijaviti tko želi. To su barmeni i učinili – prijavili se i postali dio ove totalno nove priče. Iako su brojčano Zagrepčani bili nadmoćniji, prva tri mjesta pripala su barmenima i iz drugih gradova.
Photo by: Bruno Zlomislić
Čiji kokteli su izabrani u top 3?
Treće mjesto pokupio je Dino Zukić sa svojim koktelom “Shit in the Woods”. Drugo mjesto odnijela je Gordana Muktić, jedina dama među natjecateljima, iz Part Plaze Histria u Puli. Za svoj koktel naziva “Co-Groni” nije koristila plastične koktel štapiće za miješanje, nego je ekološki osviještena upotrijebila štapić cimeta.
Photo by: Bruno Zlomislić
Između ukupno 25 fantastičnih djela, istaknuo se i pobijedio naš Marino Karinja! S obzirom na to da iza njega stoji i cijeli njegov barski tim iz splitske Bokamorre, koktel je dobio ime Breakfast at Bokamorra.
Receptura koktela je javna i glasi:
- – 50 ml Hendricks gin
- – 25 ml citrus juice (15 ml pink grapefruit, 10 ml lemon)
- – 15 ml Rich sugar syrup (2:1)
- – 15 ml Egg White
- – Reverse dry shake u fizz čašu (250 ml)
- – Top up (50 ml) Thomas Henry Coffee Tonic
- – Garnish grapefruit twist
Završetkom natjecanja priča ne prestaje…
Cilj natjecanja bio je pronaći prvi hrvatski moderni klasični koktel koji će s vremenom biti prihvaćen i u većem broju hrvatskih barova. Da bi dobio taj status, koktel je morao imati dozu jednostavnosti bez kompliciranja u izvedbi i dekoraciji. Kako bi se mogao raditi u svakom baru, koktel nije smio sadržavati domaće sastojke.
Photo by: Bruno Zlomislić
Photo by: Bruno Zlomislić
Iz kuta pobjednika – Marina Karinje
Nakon pobjede, barmen Marino Karinja nam je ispričao svoj pogled na trenutke u Aperitivo baru:
Izvor: Instagram
