Savjeti jedne konobarice
Budi jača i prgavija od ijedne kuje ili gada koji uđe u tvoj bar
Moraš biti u stanju izbaciti nekoga van bez pomoći izbacivača ili šefa. Moraš biti dovoljno prgava da se pijanim napornim tipovima zatresu gaće od straha kad zarežiš, a opet dovoljno pametna da ne zarežiš prejako na krivu osobu i stradaš u procesu.
Radila sam u barovima gdje su se znali povući i noževi, moraš biti spremna na sve.
Moraš očijukati a bez da se daješ svakome. Nemoj biti besplatna
Moraš biti u stanju privući muškarce bez da te kasnije prate kući, i laskati ženama bez da misle da ih bariš. Jednom su me pratili doma… nije dobar filing. Ne mogu niti nabrojati koliko vizitki dobiješ od “bitnih biznismena” koji su spremni prevariti ženu u sekundi, bez da trepnu dva puta. Uglavnom prema mojoj preporuci, ne petljajte se sa oženjenima….obično dolaze sa problemima. Ti problemi zovu se žena i djeca….
Moraš znati barem jedan barski trik kako bi zabavila goste
U baru u kojem sam radila imala sam trik s kojim sam mogla zadobiti pažnju cijelog lokala. Moj šef je znao dovoditi ljude i zahtijevati da izvedem taj trik. Ljudi su dovodili svoje kolege s posla da bi to vidjeli. Udovoljavanje rulji je jedan dio mene, a trebao bi biti i dio svakog konobara ili barmena.
Zanima te koji je trik u pitanju? Pa, ne mogu odati sve svoje tajne, ali uključuje ispijanje piva bez korištenja ruku.
Nabavi neku zanimaciju onima koji su naporni i konstantno žele nešto razgovarati s tobom. Za to su strava neke zagonetke i one igre sa preslagivanjem čačkalica…. ima ih na netu more. Postavite im čačkalice na stol i neka se zabavljaju. Napornih se teško riješiti, a ne možeš biti konobar ili barmen ako misliš sjediti i razgovarati samo sa jednom osobom čitavu smjenu.
Dobra fora je ako naučiš smotati ručnik u oblik penisa. Ovo je super kvaliteta kod barmena. Žene možete privući sa time, a muškarce vrlo lako otjerati. Kome god da priprijetiš sa “K***** u čelo” vrlo brzo će se maknuti od tebe. Ovako možeš postići kontrolu u kriznim situacijama. K***** u čelo!
Ok. Sljedeće je ful važno. Ali FUL!
Tvoji šefovi željeti će cugati s tobom, častit će te sa kratkima. Potrudi se da to možeš podnijeti. Ne govorim o 3 – 4 cuge. Govorim o 9 ili 10 kroz 6 sati. Jednom sam strusila 15 žestica i nisam bila u stanju prebrojati polog. Sad znam da to ne mogu. Mogu ih trgnuti jedno 8 i biti u stanju odraditi sve kako treba. Ispala sam iz kondicije. Uglavnom, ako možeš piti sa svojim šefovima, biti ćeš odličan konobar / barmen. Sjećam se jedne smjene u koju sam došla raditi nakon smjene u kojoj sam popila jedno 15 žestica sa popratnim cugama. Kada sam im rekla da ne mogu piti s njima, totalno su izgubili poštovanje koje su imali prema meni. Brzo sam naučila iz toga. Moraš biti u stanju funkcionirati na pun k**** alkohola. Ako ne možeš, predlažem da se raspitaš za karijeru prodavačice cipela ili nešto tako….
Kao ženski konobar / barmen, moraš znati kada reći NE. Nije pametno spavati sa mušterijama, stalnim gostima, šefovima, izbacivačima ili kolegama u šanku…. Ja sam napravila sve gore navedeno tako da… vjerujte mi….nije dobro. Svi znaju da nije pametno spavati s ljudima s kojima radiš, iz očitih razloga tako da ću prijeći na temu mušterija. Spavati s pijanom mušterijom je glupo. Kao prvo, vjerojatno će prestati biti mušterija tako da ste popušili napojnice i narudžbe, ras******* šefa. Drugo što se može dogoditi, a vjerojatno je i gore od prve verzije, je to da se idioti zaljube, onda je to naprosto naporno….da ne spominjem da možeš pokupiti neku boleštinu jer budi sigurna da nisi jedina konobarica koju je kresnuo. Ako se pojavi tip i kaže da će ti dati 50.000 kn da spavaš s njim….nemoj. To je baš ono izvorno zvuk loše ideje.
Fizički moraš biti u formi
Kad kažem formi, moraš biti u j***** kondiciji. Ok, ne sad “bodybuilder” snažni, ali “izbaci iz kafane bauštelca od 100 kg koji se onesvijestio na podu ženskog wc-a” snažni. A i ako nisi u stanju sama zamijeniti bačvu, barem onu manju, nemaš što raditi u baru.
Ne osuđujte ljude
Kada radiš u baru, to jednostavno ne smiješ raditi….jer j*** ga, radiš u BARU! Ti bariš za pare, tako da ne osuđuj prostitutke koje se motaju oko biznismena ili neke bucke koja osvaja pripitog zgodnog tipa. Tu si da zaradiš pare. Oni su tu da naručuju cugu i puštaju pare.
Nauči dobro glumiti da slušaš što ti netko trabunja na šanku. Nemoj slušati sve priče o slomljenim srcima, razvodima, fantazijama, čežnjama, izgubljenim snovima i problemima. It’s a TRAP!! Depresija je zarazna. Nekada sam slušala što pričaju. Razgovor bi završio tako da JA pijem od muke i pitam se što radim u životu…. zato….glumi. Ionako se na tebe povremeno gleda kao na jeftiniju verziju psihoterapeuta…tako da to i budi. Ne pokušavaj spasiti izgubljene duše, nisi psihoterapeut ni psiholog. Nisi toliko plaćena. Nisi ni kvalificirana. Malo poslušaj, naplati svoje, al slušaj dovoljno da izvučeš nešto napojnica.
Uglavnom, biti žena u ovom poslu zna biti teže nego što se čini, ali nama je svakako lakše izbiti napojnice i j*** ga, nas uglavnom čuvaju kolege kada se počnu događati s****.
Toliko od mene, ae bok.
