Four Pillars otvorio ekološki osviještenu destileriju
Four Pillars, poznati australijski proizvođač gina otvorio je vrata nove destilerije Healesville 2.0. Projekt je to vrijedan 5.2 milijuna USD i prva destilerija u Australiji koja neće koristiti ugljik pri proizvodnji gina.
Na projektu su počeli raditi u veljači 2021. godine, a prvi posjetitelji su u destileriju ušli u utorak, 26. travnja. Projekt je uključio proširenje postojeće lokacije u Lilydale-u za više od 1.000 četvornih metara. Tim su potezom gotovo utrostručili svoje postojeće kapacitete za posjetitelje i očekuju da će ih godišnje moći primiti između 150.000 i 200.000.
Cijeli projekt proširenja zamišljen je kako bi zadovoljili kriterije za ostvarenje Climate Active certifikata koji je podržan od strane australske Vlade kako bi se poduzele potrebne klimatske mjere za budućnost. Sve je izrađeno od recikliranih ili prerađenih materijala, solarni paneli nalaze se na krovu, a cijeli objekt je ograđen bakrenim cjevčicama koje se koriste kako bi smanjile potrošnju električne energije.
Novootvoreni prostor obuhvaća Beth’s bar, Jude’s Gin Garden, Four Pillars trgovinu gina i prostor za održavanje evenata. Među nove spada i prostor za punjenje koji posjetitelji mogu promatrati s prozora iz Jude’s Gin Gardena i Beth’s Bara. Sav gin koji se bude pakirao i punio u novom prostoru bit će certificiran kao ugljično neutralan.
Kako bi smanjili velike količine otpadnog stakla odlučili su gin ispuštati direktno kroz cijevi u svoj glavni bar i tako uštedjeti 29 tona stakla na godinu. Kako bi smanjili dodatni otpad, tonik se u bar distribuira u bačvama.
Destilerija će, uz sve navedene aktivnosti, svojim posjetiteljima omogućiti da iskuse destileriju vođeni stručnom osobom, pohađaju gin masterclass i prisustvuju proizvodnji gina.
