Me Gusta u Kostreni nudi koktele od potpuno prirodnih sastojaka

Željni kupanja i sunca, pretprošli vikend, zatekli smo se u Kostreni za vrijeme održavanja manifestacije Dobrodošlica ljetu. Osim oduševljenja Techno Vikinzima koji su zapalili Kostrenu svojim nesvakidašnjim glazbenim izričajem, pažnju nam je zaokupila svestrana i originalna ponuda Me Gusta Beach Food & Bar-a. S obzirom da smo i sami hedonisti, odlučili smo porazgovarati s dečkima koji stoje iza ove kreativne priče.

Me Gusta je već prepoznatljivi brend u Rijeci koji svi vežemo za super klopu, ali nismo bili upoznati s njihovom novom ponudom  – ALL NATURAL COCKTAILS. Ključni trenutak za ovu priču bio je spajanje Me Guste s Barkoncept.hr čiji kreativni začetnik Marko Jovanović potiče stvaranje ključnog trenutka za ovu kreativnu suradnju, ističe Nikola Eterović, vlasnik Me Guste.

Dečki, za početak, kako je nastala ideja ALL NATURAL COCKTAILS?

Hvala Vam na pitanju 😀 Osnovna ideja bila je mijenjati svijest društva i pokazati da se, osim kod hrane, i u barologiji konvencionalno može zamijeniti domaćim prirodnim proizvodima, a samim time i potaknuti potrošnju kod lokalnih OPG-ova koji se neprestano trude proizvesti zdravo i ekološko.

Kada ste pokrenuli priču?

Surađujemo već duže vrijeme na velikim manifestacijama, a sama ideja ALL NATURAL COCKTAILS rodila se 2018. godine. Prva ozbiljna realizacija bila je prošle godine na Adventu na Trsatu gdje smo privukli veliku pažnju i zabilježili uspjeh s našom „Snjeguljicom“, odnosno toplim koktelom gina s prirodnim sastojcima posluženog u domaćoj jabuci. Tada smo i klasični cocktail catering zamijenili All natural Cocktail cateringom.

Koliko je teško dobaviti sve potrebne namirnice iz ekološkog uzgoja?

Upravo nam je nabava u početku stvarala velike probleme. Kako smo ozbiljnije krenuli s All Natural konceptom, sve više smo otkrivali da i u našoj neposrednoj blizini ima OPG-ova koji nam mogu ponuditi vrhunske domaće proizvode. Otkrili smo da u Hrvatskoj raste i egzotično voće!!!

Sada imamo ustaljenu suradnju s brojnim OPG-ovima diljem zemlje, kao što su OPG Štrbac, OPG Šilić, OPG Kovačević, OPG Uremović i drugi ali ne skrivamo da poteškoće u ovakvom poslovanju stvara upravo ta činjenica da su sve prirodne namirnice lako kvarljive.

Vjerujem… a što ste nam složili u Kostreni ovog ljeta?

U Kostreni se još igramo… Službena karta je složena, ali kako su nam sastojci sezonski onda će biti i puno dopuna kroz ljeto. Cilj je maksimalno iskoristiti sve sastojke što nam ljeto i priroda pružaju i od toga napraviti super pića.

Što se trenutno nalazi u koktel karti?

U karti je naglasak na naše originalne All Natural koktele, ali tu su i All Natural klasici – kokteli koji su opće poznati samo što se rade s prirodnim sastojcima (npr. Bramble s domaćim likerom od borovnica, Pina Colada s cijeđenim ananasom…). U All Natural koktelima osim domaćih sastojaka želimo promovirati i lokalne atrakcije koje su domaći ljudi možda zanemarili, a stranim turistima treba obratiti pozornost.

Tako su nazivi koktela lokalno orijentirani – Draco Tarsatica (poznata legenda o trsatskom zmaju), Vojak 1401 (najviši vrh Učke),  Terra Rossa (ne moramo puno o ljepotama Istre), Nova Voda (bacite se ispod bara u more na poznatu kostrensku plažu)… a dajemo i respekt prvoj hrvatskoj i to RIJEČKOJ craft coli – Monadi, koktelom logičnog naziva – Fiume Libre.

Otkrijte nam tajne sastojke??

Naravno, ali… Nemamo jedan tajni sastojak. Imamo ih više 😉 Nabrojat ću samo neke – sirup od malina iz Lokvi, liker od borovnica također iz Lokvi, liker od breskvi iz Cerovlja, sirup od mente, koprive, tinkture od lovora i ružmarina iz vlastitog uzgoja… Ima tu svega.

Kupujete li sve gotovo ili?

Voće kupujemo, ali sami kuhamo i pripremamo sirupe i likere. I tu se koristi hrvatski šećer i alkohol. I mađarski plin… :’D To je proces koji traje malo duže nego otići u dućan i kupiti gotovi pripravak, ali konačni proizvod je puno zanimljiviji.

Zvuči kao puno posla?

Naravno da je i ponosimo se time.  Poseban je gušt vidjeti da ljudi uživaju u nečemu što sam napraviš. Upravo zbog toga smo i u ostatak ponude stavili kreativne smoothie i isključivo cijeđene sokove – naručite li npr. sok od jabuke, pred vama će se izrezati jabuka iz OPG-a Uremović i iscijediti u čašu. Isto vrijedi i za svo drugo voće. Ima li boljeg od toga da znaš podrijetlo onoga što piješ i da taj sastojak nije putovao tisuće kilometara u kontejneru nego je ubran par dana prije?

Sad mi je došao gušt za jabukom… idemo završiti ovaj intervju pa da nešto i probamo!

Slažem se… Uglavnom, pozvali bi sve naše goste da probaju, komentiraju, kritiziraju i sudjeluju u kreiranju nekih novih koktela. Isto tako i OPG-ove da nam se obrate i da probamo ojačati suradnju. Svakako pozivamo i domaće proizvođače alkoholnih pića, kako bi upotpunili i tu ponudu iako već koristimo široku paletu alkohola iz domaće proizvodnje, posebno proizvođača iz bliske nam Istre.

Dečki hvala vam na razgovoru, sigurna sam da ćemo se često družiti ovog ljeta. Par riječi za kraj?

Ne, ne… hvala Vama! 🙂 Prije svega što ste prepoznali naš rad i trud da stvorimo nešto novo i drukčije. Iskoristili bi priliku da pozovemo sve ljubitelje dobre zabave, fine klope, cuge i svega nečega zdravog i drukčijeg.  

Za kraj nam je Marko rekao tajnu šifru za čitatelje koji su pročitali cijeli intervju – „Marko je super, a Nikola nije“ (cenzurirano za osobe mlađe od 18 godina) i da s njom dobivaju gratis koktel ako izjave na šanku Me Guste u Kostreni 😉